DİKKAT
Devam ederseniz sepetinizdeki tüm ürünler kaldırılacak.
Sepetim
Toplam Tutar0,00₺
Alışverişi Tamamla
HAFTANIN KAMPANYASI

EKŞİ MAYA VE EKMEK - Temel Bilgiler, Tarifler, Geleneksel Ekmekler, Trendler

EKŞİ MAYA VE EKMEK - Temel Bilgiler, Tarifler, Geleneksel Ekmekler, Trendler
Yazar
Yayınevi
Nobel Akademik Yayıncılık
Barkod
9786253978181
ISBN
978-625-397-818-1
Sayfa Sayısı
284 Sayfa
Ürün Ebatı
16,5x24
Dil
Türkçe
Kağıt/Renk
Kuşe / Renkli
Baskı Sayısı
2. Basım
Baskı Yılı
Ocak, 2025
Kapak/Renk
Karton Kapak
Kitabı Satın Al
%19
indirim
340,00
275,40
Favorilere Ekle
24 Saatte Kargoda Ücretsiz Kargo
Sipariş verdiğiniz kitaplar 24 saatte kargoda
500TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücretsiz
Kitap Hakkında
Kitap Bilgileri
Kitaptan
Ekmek; berekettir, nimettir, kutsaldır. Türk toplumunda ekmeğin ayrı bir yeri vardır. Hem maddi hem manevi saygı duyulur. Orta Asya'dan atalarımız tarafından Anadolu'ya getirilen ekmek, zengin Anadolu kültürü ile harmanlanması sonrası Türk mutfağının en önemli unsurlarından birisi olmuştur. Her bölgenin her şehrin neredeyse kendine has, geleneksel üretilen ekmeği bulunmaktadır.
Kitabın öncelikli amacı, detaylı bilgi çerçevesinde ekşi mayayı size öğreterek sizin evinizde kendi sağlıklı ekmeğinizi yapabilmenizi sağlamaktır. Mademki insanın hayatında neredeyse varoluşu ile birlikte tahıllar ve ekşi maya hep önemli bir yer aldı ve almaya devam ediyor, o hâlde onlara hak ettikleri değer verilmelidir.
Kitabın anlatım üslubu; mutfakta kendi ekşi mayasını ve ekmeğini yapmak isteyen, ekşi maya hakkında hiçbir bilgisi olmayan bir kişinin anlayabileceği seviyeden başlayıp akademik araştırmalarda ve üniversite düzeyinde eğitim materyali olarak kullanılabilecek seviyeye kadar çıkarılmıştır. Ekşi maya ve ekmeklerini ayrıntılı öğrenmek isteyen bir kişi için akademik terimler detaylı ve anlaşılabilir olarak anlatılıp şekil, tablo ve fotoğraflar ile zenginleştirilmiştir.
Kitapta; ekmeğin ve ekşi mayanın tarihsel gelişimi, Türk mutfağında yaygın yapılan ekmekler, coğrafi işaretli ekmekler, ekşi maya çeşitleri, ekşi maya terimleri, ekşi maya ve ekmek üretiminin temel aşamaları, yerli, yabancı ve glütensiz bazı ekmeklerin tarifleri, ekşi maya ve ekmek yapmak için gerekli bilgiler, ekipman ile ekmek yapımı öncesi ve sonrası kalite kontrolü gibi konulara değinilmiştir.
Dikkat!
Ekşi maya, neredeyse insanlık beslenme tarihi kadar eski ama tüm zamanlardan daha popüler…
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 100₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin275,40 ₺275,40 ₺
2 Taksit137,70 ₺275,40 ₺
3 Taksit91,80 ₺275,40 ₺
4 Taksit68,85 ₺275,40 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin275,40 ₺275,40 ₺
2 Taksit137,70 ₺275,40 ₺
3 Taksit91,80 ₺275,40 ₺
4 Taksit68,85 ₺275,40 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin275,40 ₺275,40 ₺
2 Taksit137,70 ₺275,40 ₺
3 Taksit91,80 ₺275,40 ₺
4 Taksit68,85 ₺275,40 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin275,40 ₺275,40 ₺
2 Taksit137,70 ₺275,40 ₺
3 Taksit91,80 ₺275,40 ₺
4 Taksit68,85 ₺275,40 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin275,40 ₺275,40 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin275,40 ₺275,40 ₺
SİTE HARİTASI
ÖNEMLİ BİLGİLER
ÖNCE ÇIKAN SAYFALAR
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
Müşteri Hizmetleri 0312 418 20 10 Çalışma Saatleri 09:00 - 18:30
  • Nobel Kitap
  • Atlas Kitap
  • Nobel Çocuk
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Kızılırmak Sok. No:74/1-2 Kocatepe Kültür Merkezi Kızılay / Çankaya / Ankara
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır

x
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler konumlandırmaktayız.
Çerez Politikamız