DİKKAT
Devam ederseniz sepetinizdeki tüm ürünler kaldırılacak.
Sepetim
Toplam Tutar0,00₺
Alışverişi Tamamla
HAFTANIN KAMPANYASI

Gastronomide İçecekler

Gastronomide İçecekler
Editörler
Yazarlar
Yayınevi
Nobel Akademik Yayıncılık
Barkod
9786253712433
ISBN
978-625-371-243-3
Sayfa Sayısı
282 Sayfa
Ürün Ebatı
16,5x241
Dil
Türkçe
Kağıt/Renk
1. Hamur / Renkli
Baskı Sayısı
1. Basım
Baskı Yılı
Mayıs, 2024
Kapak/Renk
Karton Kapak
Kitabı Satın Al
%19
indirim
265,00
214,65
Favorilere Ekle
24 Saatte Kargoda Ücretsiz Kargo
Sipariş verdiğiniz kitaplar 24 saatte kargoda
500TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücretsiz
Kitap Hakkında
Kitap Bilgileri
Kitaptan
İçecekler, gastronominin göz ardı edilmiş değerli unsurlarıdır. İçerdikleri besin ögeleri kendilerine özgü hazırlama ve tüketim ritüelleri ve ekonomik değerleri ile gastronominin turizm, sektör, beslenme, kültürel, sosyal ve beşerî boyutlarını temsil özellikleri bulunmaktadır. Tarih boyunca insanlar içeceklere önem atfetmiş ve tüketmiştir. Ancak gastronominin son yıllardaki gelişimi çoğunlukla yiyecekler üzerinden olmuştur. Dolayısıyla içecekler, henüz tam olarak ön plana çıkamamış yüksek potansiyel barındırmaktadırlar.
Bu kitap; alkollü ve alkolsüz içeceklerin ham maddelerini ve elde edilişlerini, üretim aşamalarını, tarihî gelişimlerini, hazırlama ve sunum tekniklerini, endüstriyel boyutlarını, beslenme ve sağlık üzerindeki etkilerini, kısacası tüm boyutları ile gastronomik değerlerini bilimsel temellere dayanarak ortaya koymayı amaçlamıştır. Bu amacın sonucunda ise sektör çalışanlarına, gastronomi ve aşçılık alanında eğitim gören öğrencilere ve öğreticilere, ayrıca konuya ilgi duyan herkese yardımcı olacak bir kılavuz olması hedeflenmiştir. Kitap, içeriğinde yer alan bilgiler ve özellikle uygulama deneyimini zenginleştirecek reçeteler yoluyla gastronominin değerli unsurları olan içeceklerin daha yakından ve bilimsel olarak tanınmasına ve içeceklerle ilgili çalışmaların artmasına yardımcı olacak kaynak niteliğinde bir eserdir.
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 100₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
SİTE HARİTASI
ÖNEMLİ BİLGİLER
ÖNCE ÇIKAN SAYFALAR
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
Müşteri Hizmetleri 0312 418 20 10 Çalışma Saatleri 09:00 - 18:30
  • Nobel Kitap
  • Atlas Kitap
  • Nobel Çocuk
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Kızılırmak Sok. No:74/1-2 Kocatepe Kültür Merkezi Kızılay / Çankaya / Ankara
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır

x
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler konumlandırmaktayız.
Çerez Politikamız