DİKKAT
Devam ederseniz sepetinizdeki tüm ürünler kaldırılacak.
Sepetim
Toplam Tutar0,00₺
Alışverişi Tamamla
FERMENTE GIDALAR: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık
E-Kitap Kirala
Aktivasyon Süresi Kullanım Şekli
Anında aktif edilir, hesabınıza tanımlanır
Bilgisayar, telefon veya tabletinizden kolayca erişebilirsiniz
Kitabı Satın Al
66,00
52,14
Favorilere Ekle
Tedarik Süresi Ücretsiz Kargo
1-3 iş günü içinde kargoya verilir
50TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücretsiz
Kitap Hakkında
Kitap Bilgileri
Kitaptan
Ödeme Seçenekleri
Fermente gıdaların tarihçesi, bilinen en eski kayıtlara göre MÖ 6000'li yıllara kadar uzanmaktadır. Bu tarihten günümüze kadar fermente gıdalar giderek artan bir ilgi ile hem üretilmeye hem de tüketilmeye başlanmıştır. Kuşkusuz, bunun en önemli nedeni, fermente gıdaların insan sağlığı üzerine olan olumlu etkilerinin giderek daha iyi anlaşılmasıdır. Özellikle fermente ürünlerin antimikrobiyel, antioksidan, probiyotik, kolesterol düşürücü ve benzeri etkilere sahip olmalarından dolayı, fonksiyonel ve terapötik etkileri olduğu bilim dünyası tarafından kabul görmüş bir gerçektir. Bu gerçekten yola çıkarak, çalışmayı farklı üniversitelerde çalışan ve uzman akademisyenlerden kurulu geniş bir yazar grubu ile birlikte gerçekleştirdik ve alanındaki benzer kitaplardan daha güçlü, öncü ve farklı olmasını hedefledik.
Kitabın başlangıç bölümünü fermantasyonun tarihçesi oluşturmuştur. Sonrasında, günlük hayatımızda önemli bir yer tutan ve severek tükettiğimiz fermente gıdalar, ayrı bölümler hâlinde tek tek ele alınmış ve bu gıdaların mikrobiyolojisi, teknolojisi ve sağlık üzerine olumlu etkilerine yer verilmiştir. Kitabın son kısmında ise, fermente gıdalar mevzuatı ile ülkemizde yaygın tüketimi bulunmayan, ancak yurtdışında sıklıkla tüketilen diğer fermente gıdalar hakkında da bilgiler yer almıştır. Kitap; akademisyenler ve bu alanda öğrenim görenler öğrenciler yanında, akademik çalışma yapmayan kişilere de hitap edebilecek düzeyde hazırlanmıştır.
Kitabımızın öğrencilere, akademisyenlere ve konuya ilgi duyan herkese yararlı olması dileğiyle….
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 50₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
2 Taksit26,07 ₺52,14 ₺
3 Taksit17,38 ₺52,14 ₺
4 Taksit13,04 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
2 Taksit26,07 ₺52,14 ₺
3 Taksit17,38 ₺52,14 ₺
4 Taksit13,04 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
2 Taksit26,07 ₺52,14 ₺
3 Taksit17,38 ₺52,14 ₺
4 Taksit13,04 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
2 Taksit26,07 ₺52,14 ₺
3 Taksit17,38 ₺52,14 ₺
4 Taksit13,04 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
2 Taksit26,07 ₺52,14 ₺
3 Taksit17,38 ₺52,14 ₺
4 Taksit13,04 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,14 ₺52,14 ₺
SİTE HARİTASI
ÖNEMLİ BİLGİLER
ÖNCE ÇIKAN SAYFALAR
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
Müşteri Hizmetleri 0312 418 20 10 Çalışma Saatleri 09:00 - 18:30
  • Nobel Kitap
  • Atlas Kitap
  • Nobel Çocuk
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Mithatpaşa Cad. No : 74 B- 01/02 Kızılay / Çankaya / Ankara
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır