DİKKAT
Devam ederseniz sepetinizdeki tüm ürünler kaldırılacak.
Sepetim
Toplam Tutar0,00₺
Alışverişi Tamamla
HAFTANIN KAMPANYASI

Et Bilimi ve Gastronomisi

Et Bilimi ve Gastronomisi
Editörler
Yazarlar
Yayınevi
Nobel Akademik Yayıncılık
Barkod
9786254178184
ISBN
978-625-417-818-4
E-ISBN
978-625-417-819-1
Sayfa Sayısı
182 Sayfa
Ürün Ebatı
16,5x24
Dil
Türkçe
Kağıt/Renk
1. Hamur / Tek Renk
Baskı Sayısı
1. Baskı
Baskı Yılı
Temmuz, 2022
Kapak/Renk
Karton Kapak
E-Kitap Kirala
Aktivasyon Süresi Kullanım Şekli
Anında aktif edilir, hesabınıza tanımlanır
Ek uygulama yüklemeden tarayıcınız üzerinden kolaylıkla erişebilirsiniz
Kitabı Satın Al
%19
indirim
65,00
52,65
Favorilere Ekle
24 Saatte Kargoda Ücretsiz Kargo
Sipariş verdiğiniz kitaplar 24 saatte kargoda
150TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücretsiz
Kitap Hakkında
Kitap Bilgileri
Kitaptan
Ödeme Seçenekleri
Sunum
Et Bilimi ve Gastronomisi kitabında; kaliteli ve uygun etin özellikleri, seçimi, işlenmesi, hazırlanması, farklı tekniklerle pişirilmesi, muhafazası ve etin sağlık üzerine etkilerine dair bilgiler, et ve gastronomi bilimi harmanlanarak yalın bir anlatım ile sunulmuştur. Kitapta ;etin bileşimi ve yapısı, et kalitesine etki eden faktörler, etin mikrobiyolojik özellikleri, karkasın kısımları ve parçalanması, et ürünlerinin üretim yöntemleri, etin tüketim için hazırlanması, marine edilmesi, olgunlaştırılması, farklı tekniklerle pişirilmesi ve etin sağlık üzerine etkileri konularına yer verilmiştir.
Kitap, başta et ve et ürünleri konusunda bilinçlenmek ve uzmanlaşmak isteyenler olmak üzere gıda mühendisliği ve gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alanlar, et ve et ürünleri üretimi, pişirilmesi ve hazırlanması ile ilgilenenler ve konu ile ilgili araştırma ve geliştirme faaliyetinde bulunan okuyuculara yönelik olarak hazırlanmıştır.
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 50₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,65 ₺52,65 ₺
2 Taksit26,33 ₺52,65 ₺
3 Taksit17,55 ₺52,65 ₺
4 Taksit13,16 ₺52,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,65 ₺52,65 ₺
2 Taksit26,33 ₺52,65 ₺
3 Taksit17,55 ₺52,65 ₺
4 Taksit13,16 ₺52,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,65 ₺52,65 ₺
2 Taksit26,33 ₺52,65 ₺
3 Taksit17,55 ₺52,65 ₺
4 Taksit13,16 ₺52,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,65 ₺52,65 ₺
2 Taksit26,33 ₺52,65 ₺
3 Taksit17,55 ₺52,65 ₺
4 Taksit13,16 ₺52,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin52,65 ₺52,65 ₺
SİTE HARİTASI
ÖNEMLİ BİLGİLER
ÖNCE ÇIKAN SAYFALAR
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
Müşteri Hizmetleri 0312 418 20 10 Çalışma Saatleri 09:00 - 18:30
  • Nobel Kitap
  • Atlas Kitap
  • Nobel Çocuk
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Kızılırmak Sok. No:74/1-2 Kocatepe Kültür Merkezi Kızılay / Çankaya / Ankara
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır